专题线上讲座·我们身边的食物：营养or环保？
时 间：2022年5月25日（周三）上午11:00-11:30
会议号：腾讯会议：291-844-135
主持人：董冠鹏 时空大数据与流域可持续发展实验室主任
主讲人：王岚 河南大学黄河文明与可持续发展研究中心副教授
主办单位：河南省黄河实验室河南大学基地
河南大学黄河文明与可持续发展研究中心
黄河文明省部共建协同创新中心
中国历史研究院-河南大学黄河文化研究院
承办单位：时空大数据与流域可持续发展实验室
内容简介：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。当前生活质量明显提高，食物在满足大家吃饭需求的同时也为农业系统和生态环境造成了较大的压力。食物生产需要大量的水、土地、能源以及各种化学药品，其中肉类产品对环境的影响最大。中国用世界8%的耕地为约21%的人口提供食物，创造了农业生产的奇迹。而多肉、多糖、高脂及少蔬果的膳食结构在一定程度成为超重和肥胖流行的关键。如何成为一名合格的干饭人值得大家思考！食物消费结构转变就是第一步！
